開欄語

當異國目光遇見東方技藝，一場奇妙的相遇正在發(fā)生。從黃石的西塞神舟、大冶石雕、陽新布貼，到更廣闊的中華大地，傳統(tǒng)非遺穿越時光，靜候知音。

即日起，市融媒體中心推出《外國人在黃石·非遺奇遇記》欄目，邀請在黃留學生探尋非遺的獨特魅力，感受傳承、觸摸匠心，見證東方文明與世界的美好相遇。

采茶

品茶　

茶山

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在肖文斌的記憶里，后山這片茶園，還是第一次來3個“老外”。他更沒想到，種了10年茶，自己頭一回收了3個洋徒弟。

3月27日，正是明前茶采摘的繁忙時刻。清晨，位于陽新縣阮家畈村的湖北富安茶葉有限公司茶葉基地已是一片忙碌。66歲的肖文斌走在前面，不時回頭看，咧著嘴笑。他的身后跟著3個年輕人——來自湖北師范大學的留學生李明、金月和金星。他們好奇地東張西望，對著漫山青翠拍個不停。

眼前的小小樹葉，長在富水河畔，聽慣了婉轉山歌，如今又與3雙異國的眼眸相遇，碰撞出不一樣的火花。作為聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄中的項目，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗，以一種特別的方式，在黃石的山水間悄然傳遞。

茶園初體驗

晨光初透，茶園已經(jīng)熱鬧起來。采茶工們腰間系著竹簍，雙手在茶枝間翻飛，一捏一提，干脆利落。她們很少說話，只埋頭趕工——明前茶不等人，一天也耽誤不起。

“阿姨，你好！我也來采茶。”李明一邊系茶簍，一邊熱情地打招呼。雖然來黃石才兩年，但他的中文卻說得十分流利。“我非常喜歡這里！我從沒見過中國的茶山，更沒有采過茶。”

中國是茶的故鄉(xiāng)。這片小小的東方樹葉，相傳最初由神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)，后通過海上絲路遠抵北非。在千百年的流轉中，茶走進了世界的不同角落，融入了不同民族的生活。

在李明的故鄉(xiāng)摩洛哥，茶是生活的底色。史料記載，18世紀初，中國綠茶進入摩洛哥宮廷，隨后逐漸在民間普及。中國綠茶傳入后，與當?shù)乇『伞滋窍嘤?，演化成獨特的摩洛哥薄荷茶?/p>

李明從小喝這種茶，那股清涼甘甜是他再熟悉不過的味道。但他從不知道，茶葉是這樣一片一片從樹上摘下來的。

“看起來很簡單！”李明伸手隨意扯下幾片葉子，就往茶簍里放?！安粚?，不對?！毙の谋笞哌^來示范，“采茶講究‘一芽一葉’，拇指和食指這么一捏，輕輕一提，順勢摘下才行。”

李明學著肖文斌的樣子，小心翼翼地摘下一片嫩芽，放在鼻尖嗅聞，他瞪大眼睛，驚訝地說：“原來新鮮茶葉是這種味道，太好聞了！”金月、金星在旁邊，一邊學著采摘，一邊用手機記錄下這一切。

肖文斌笑呵呵地看著這一切，他是阮家畈村村民，2016年開始種茶，這10年間，他想盡辦法把山里的茶葉送出去，卻從沒想過，會有人為它遠道而來。

制茶見真章

從茶園下來，李明、金月、金星3人手里捧著各自采下的鮮葉，跟在肖文斌身后走進制茶廠。門一推開，一股濃郁的茶香撲面而來。剛采下的鮮葉薄薄地攤在萎凋槽上。

“采下的鮮葉不能馬上炒制，要先在這里攤放3到4個小時?！毙の谋蠖紫律?，輕輕撥了撥葉片，“從樹上采下來只是第一步，這些茶葉還要過五關斬六將呢！”

他站起身，指了指正在運轉的殺青機。攤放處理后的鮮葉被倒進高溫茶鍋里進行殺青理條，隨著殺青機快速地移動，鮮葉也隨之翻滾。受熱均勻的鮮葉在不斷上升的鍋溫中逐漸柔軟，脫水成型，并保留了茶葉特有的清香甘醇。

金月湊近了看，被熱氣蒸得瞇起眼睛：“這簡直像魔法！”

“這可不是魔法，是老祖宗傳下來的手藝?！毙の谋笮χ榻B，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗，于2022年被列入了聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄?！毖矍暗臄偡?、殺青、理條等工序，正是這份非遺技藝中的重要環(huán)節(jié)。

金月一邊認真聆聽，一邊舉著手機，記錄下每一道工序。

參觀完制茶工序，肖文斌領著他們走向車間盡頭的一間冷庫。此時，幾個工人抬著剛采摘下來的鮮葉急匆匆地走過來，麻利地打開庫門往里送。

肖文斌側身讓了讓，向3個留學生介紹：“除了成品茶，我們還銷售茶青。剛采下來的鮮葉要趕緊送進冷庫，水分一跑，就不值錢了。這批是浙江安吉的訂單，一斤能賣兩百多塊錢?！?/p>

3人捧起一把剛采下的鮮葉，湊近聞了聞，那股青草氣混著露水的清甜，是茶園里最鮮活的味道。

杯盞話交融

茶室的雅間里，肖文斌的女兒肖聰早已擺好了茶具。溫杯、投茶、注水、出湯，一整套動作行云流水。茶湯注入杯中，金黃透亮。肖聰將茶遞到3人面前：“嘗嘗看，這是今年的新茶?！?/p>

李明雙手接過，先聞了聞，再抿了一小口。茶湯入口微苦，隨即回甘，一股清甜在舌尖慢慢化開。

“中國茶從種到喝，每一道環(huán)節(jié)都有講究?！毙ぢ斠贿呎宀?，一邊介紹，“茶園管理、茶葉采摘、手工制茶，再到怎么泡、怎么喝，都屬于‘中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗’?！?/p>

她頓了頓，接著說道：“光是茶葉的種類，從綠茶、紅茶、烏龍茶到黃茶等，有兩千多種，各有各的喝法。這些習俗一代代傳下來，早就融入了中國人的生活里。”

金月端著茶杯，輕輕抿了一口，說道：“在我們國家塔吉克斯坦，我們煮茶的時候會加一點鹽和牛奶?！苯鹦屈c點頭，接過話茬：“對，我們喝的茶是深色的，味道比較濃。”她晃了晃手里的茶杯，接著說：“像這種清亮的綠茶，我從來沒有喝過，我非常喜歡！”

茶有百味，飲法各異，但以茶會友的情誼不分國界。千百年來，沿著絲綢之路、茶馬古道，茶穿越歷史、跨越國界，已經(jīng)成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。

臨走時，肖文斌、肖聰父女站在富水水庫邊，目送3個留學生上車。李明搖下車窗，揮手喊道：“我們學會采茶了，下次還來！”

肖文斌笑著點頭，眼角的皺紋擠在一起。他看著車子漸漸遠去，轉身又走向了那片茶園。茶山依舊安靜，春風拂過，新芽又偷偷冒出了頭。（黃石融媒記者　萬泰然／文）

編輯：郭明磊